Produtos para Fabricação de Hidromel

Lista de Produtos para Fabricação de hidromel:

Todos os produtos são importados e de alta qualidade, atualmente sou o primeiro e único revendedor catálogado dos produtos Lalvin & Danstar no Brasil, podendo agora oferecer todos os produtos fabricados pelos laboratórios Lallemand por um preço abaixo da média e com toda qualidade que a Lalvin & Danstar oferecem.

Nutrientes/Energéticos:

Nutriente e energéticos são de grande importância para a fabricação de um bom Hidromel, eles são responsáveis por suprir a falta de nutrientes necessários como nitrogênio e vitaminas.

O que os Nutrientes/Energéticos fazem?

• Garante uma fermentação completa.

• Realça o crescimento da população de leveduras.

• Melhora a fermentação em temperaturas que são muito frias ou quentes.

• Evita paragens de fermentação.

• Melhora a fermentação em receitas com alto teor de açúcar ou falta de nutrientes.

• Cria uma população de leveduras saudáveis que reduz os riscos de contaminação.

• Impede as fermentações lentas.

• Reduz a produção de off-flavors produzido por leveduras insalubre e fermentações lentas.

• Melhora a tolerância ao álcool da levedura.

• Cria hidromel ou vinho com melhores sabores e aromas.

Conteúdo:

• Fosfato Diamônio.

• Vitamina do Complexo B.

• Cascas de Leveduras.

• Sulfato de Magnésio.

Uso: 2,46mL para cada 3,8 Litros de mosto para estimular a fermentação.

Quantidade: Pacotes com 5g e 10g  de Nutriente.

Valor:

• 5g – 7 Reais

• 10g – 12 Reais

Acid Blend/ Ácidos:

Acid Blend é uma combinação de ácidos naturais como, acido cítrico, tartárico e málico, que serve para regular o pH do mosto e suprir a falta de ácidos no seu hidromel e permitir que os aromas e sabores naturais do mel e frutas sejam mantidos. Os níveis de ácidos apropriados inibem o crescimento bacteriano, realçar o sabor e melhorar o envelhecimento do hidromel.

Uso: O uso adequado varia de acordo com a receita e a acidez da bebida. Normalmente é utilizado para complementar os ácidos quando é utilizado frutas de baixa acidez, como os figos, morangos, pêssegos, amoras , ameixas entre outros. O pH típico do hidromel é de 3,7 a 4,2, mas pode variar dependendo do tipo de mel e outras ingredientes. Adicionar 1,3mL de acid blend para cada 1 litros de mosto aumenta em 1% a acidez total.

Conteúdo:

• Ácido Cítrico.

• Ácido Tartárico.

• Ácido Málico.

Quantidade: Pacotes de 5g, 10g e 30g de Acid Blend.

Valor:

• 5g – 7 Reais.

• 10g – 12 Reais.

Válvula Airlock:

A valvula airlock é a melhor maneira de evitar a contaminação e a oxidação do hidromel, vinho, cerveja ou cidra. Basta preencher com água até onde está marcado e fixar em um garrafão ou fermentador com uma rolha de borracha perfurada. Veja foto: S-Airlock

Valor: 12 Reais.

Leveduras:

Tenho disponível as Leveduras Lalvin D47 e Lalvin 71b1122, para hidromel seco tradicional e hidromel suave e/ou com frutas (melomel) respectivamente. Saiba mais sobre as leveduras, clique aqui!

Quantidade: 5g rende até 23 litros de hidromel.

Valor: 11 Reais
Mais de 20 Pacotes: 7,5 Reais.

Tanino:

Serve para equilibrar o adocicado, também é usado em pequenas quantidades para suprir nutrientes e serve como agente antioxidante aumentando a longevidade do hidromel

Valor: 4 Reais o pacote.

C-Brite:

C-brite é uma das melhores opções para esterilizar equipamentos alimentícios e o ambiente.

Valor: 6 Reais o pacote.

Interessados é só entrar em contato comigo por e-mail: catrak@celtastoday.com